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| Levons en premier lieu le mystère concernant cette bière pas tout à fait comme les autres. "Li Berwette" signifie, en wallon, "La Brouette". Pourquoi ? Olivier Brisbois, le Grand Maître de la confrérie du Busson, rappelle que lors du tout premier brassin (l'équivalent d'une vingtaine de bouteilles, c'était en 1998), les membres de l'association avaient utilisé une brouette de jardin pour les aider lors de la filtration. Le nom est resté. |
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 Les membres de la Confrérie du Busson réunis cet hiver |
L'histoire de cette confrérie est avant tout la rencontre entre passionnés. Après avoir visité de nombreuses brasseries belges, les membres ont décidé de passer à l'action : produire leur propre breuvage.Le succès est vite au rendez-vous mais les capacités de production restent trop artisanales. Ils confient donc la production à un jeune brasseur belge, Pierre Jacobs de la brasserie Saint-Monon. Il accepte de produire dans ses cuves, Li Berwette selon la recette établi par ces passionnés. L'aventure a pris une autre tournure et les ventes se sont développées dans la région. |
| L'association a vu le jour en 2001. Ses objectifs : "maintenir et défendre un esprit d'amitié et de solidarité entre les membres, permettre à ces derniers d'acquérir un savoir tant dans les techniques brassicoles que dans l'art de la dégustation et développer autour du thème de la bière des activités festives ouvrant ces connaissances au plus grand nombre". Li Berwette est une bière ambrée qui titre quand même 8 % Vol. Alc. Pour les fêtes, cette bière est rejointe par Li Berwette di Noyé, une bière brune de fermentation haute et refermentée en bouteilles. Pour tout renseignement, direction le site de Li Berwette : www.berwette.be |
 Le précieux breuvage mis au point par l'association |