Bière du mois

La Zannekin blonde

Juillet 2002
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Depuis un peu plus d'un an, les Géants de Cassel, représentés sur l'étiquette, ont leur propre bière, la Zannekin. Le brasseur, Frédéric Bogaert, propose toute une gamme de bières, allant de la Blanche à la Triple en passant par cette Blonde, la première produite sur place, à Cassel. Produit phare de la brasserie, la Blonde a été produite dans un souci de plaire au plus grand nombre. Frédéric Bogaert a volontairement limité son amertume et tenté, avec un relatif succès, à mettre en valeur les arômes de houblon. Certains lui reprocheront de ne pas réussir à stabiliser la qualité de sa production. D'autres se réjouiront de noter les différences entre chaque brassin.

Fabrication

La Zannekin Blonde est une bière de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée. Type de fabrication imposé par le matériel de marque Packo. L'utilisation de houblons aromatiques confère à cette bière son caractère et son originalité tout en la privant d'une réelle amertume.

Dégustation

Cette bière blonde mérite votre palais en ces mois d'été. Fine amertume, elle offre des arômes de houblon assez développés. Bière flamande d'insipiration belge, la Zannekin blonde est rafraîchissante et se déguste avec plaisir au retour des plages du Nord.