Bière du mois

La Bière du Désert

Avril 2003

Cette bière est, malré son nom ensoleillé, est produite à Douai par les Brasseurs de Gayant. Elle a été lancée en 1986. C'est le rallye Paris-Dakar qui a inspiré le brasseur pour la dénommer ainsi et non l'actualié dans le Golfe. C'est une bière blonde de fermentation basse qui doit selon son producteur, permettre au consommateur "de traverser les zones arides de la soif". Ce type de fermentation et ses malts printaniers lui confèrent une agréable sensation sucrée et fruitée. Elle est disponible en bouteilles de 33 et 65 cl ainsi qu'en fûts de 20 litres.

Fabrication

La bière du Désert est produite avec des malts pâles issus d'orges de printemps. C'est une bière blonde, très brillante, de fermentation basse. Cette bière originale, qui mérite l'attention de votre palais, titre 6,2 % Vol. Alc.

Dégustation

Les amateurs de bière assez forte n'hésiteront pas à servir cette bière du Désert à l'apéritif. Couleur blond paille, la mousse ne résiste pas longtemps dans le verre. Agréables saveurs fruitées et sucrées. Sa teneur relativement élevée en alcool se remarque, ce que certains regretteront. La Bière du Désert titrait dans un premier temps 7 % Vol. Alc. avant d'être ramenée dans un second temps à 6,2 % Vol. Alc.