Bière du mois

Cuvée de l'Ermitage

Juillet - Août 2006

Nous passons cet été dans la région de Charleroi, plus précisèment à Jumet. Cette bourgade belge abrite la brasserie de l'Union qui produit notamment cette Cuvée de l'Ermitage depuis 1947. La brasserie a vu le jour en 1864 et s'appelait alors Biernaux et Deposon, du nom de ses deux créateurs. Elle s'appelle brasserie de l'Union depuis 1923. En 1978, elle a été rachetée par le groupe Alken-Maes. La brasserie de Jumet produit toutes les bières de fermentation haute pour le groupe belge comme la Ciney et la Grimbergen. L'Union fabrique aussi la Judas, une bière blonde et la Watneys.

Fabrication

La Cuvée de l'Ermitage est une bière de fermentation haute. Trois sortes de houblons sont mis en oeuvre. Elle bénéficie d'une garde de 3 mois.

Elle titre 8%Vol. Alc

Dégustation

La cuvée de l'Ermitage offre à l'oeil une jolie couleur rouge brun, une belle mousse, bien ferme. Très aromatique, superbement équilibrée, les palais les plus fins y découvriront des notes de fruits, café... Vous l'aménerez à table autour d'un gibier.