Bière du mois

Het Kapittel blonde

Mars 2010

L'hiver ne voulant pas céder de terrain en ce mois de mars, nous vous proposons de découvrir une bière belge de longue tradition, la Het kapittel blonde. Cette bière est produite par la brasserie Van Eecke à Watou, en Flandre occidentale. La brasserie est située dans le coeur du village. Watou se trouve entre la frontière française et la ville de Poperings, la capitale régionale du houblon. La brasserie est davantage connue pour l'Hommelbier, moins pour ses autres productions comme cette Het Kapittel blonde ou encore la Het Kapittel Prior ou Abt. Toutes ces bières font référence aux bières d'abbaye mettant en scène des moines. Nous sommes, il est vrai, à quelques encablures seulement de la brasserie trappiste de Westvleteren.

Fabrication

La Het Kapittel blonde est une bière belge de fermentation haute et refermentée en bouteilles. Cette bière a été lancée à la fin des années 1940 à une époque où les bières pils triomphaient. Bière riche en malts et en houblons. Elle titre 6,5% Vol. Alc.

Dégustation

La Het Kapittel blonde offre tout d'abord une jolie robe dorée comme la plupart des bières de type abbaye. Au nez, arômes sucrés et maltés. Perception de l'amertume très discrète. En bouche, la bière révèle en effet un corps assez dense, des notes d'agrumes et de grains. L'amertume reste discrète mais présente en fin de bouche. L'ensemble est bien équilibré. Note dans sa catégorie : 7,5/10