Bière du mois

Page 24 Triple 7°9

Mai 2010

Puisque le soleil joue à cache-cache avec les nuages et que le thermomètre continue son mouvement de yoyo, nous allons nous intéresser à une bière forte, à déguster paisiblement chez soi. Cette Page 24 Triple existe depuis quelques années, plus précisèment, elle avait été mise au point pour le 5ème anniversaire de la brasserie Saint-Germain fêté en mai 2008. Elle n'est apparue sur le marché que quelques années plus tard. Elle vient compléter une gamme déjà riche de 9 bières. La Page 24 Triple a été récompensée d'une médaille d'or cette année au concours général agricole à Paris. C'est la seule médaille d'or toutes bières confondues et donc la seule dans la région Nord-Pas-de-Calais. La brasserie Saint-Germain installée à Aix-Noulette dépassera cette année les 5000 hl en à peine 7 ans !

Fabrication

La Page 24 Triple 7,9° est une bière blonde de fermentation haute, refermentée en bouteilles. Les matières premières sont issues de récoltes régionales, aussi bien pour les orges que les houblons. La brasserie travaille avec sa propre souche de levure. Elle titre 7,9% Vol. Alc.

Dégustation

La Page 24 Triple est une bière à la robe blonde dorée. Mousse franche, blanche et abondante. Belle persistance. Au nez, notes de grains, de levure et d'alcool. En bouche, elle libère des arômes fruités sur une base puissante d'orge. Amertume présente en fin de bouche. L'ensemble est bien équilibré entre puissance alcoolique et flaveurs. On pourrait lui reprocher un caractère trop discret par rapport à sa force. Note dans sa catégorie : 8,5/10