Parmi toutes les bières produites dans le Nord/Pas-de-Calais, la rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, d'en mettre une à l'honneur avec une description détaillée de ses propriétés, avec le concours de Jean-Pierre Mortier, spécialiste des Bières du Nord.

Ce mois-ci : Septante 5 blonde au froment

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Cette bière blonde est produite par l'imposante brasserie Terken à Roubaix. Assez légère (6,2 % vol. alc.), elle est brassée à partir de malt mais aussi de froment qui lui donne cette couleur dorée. Elle offre à la vue une belle mousse et un léger parfum de houblon se dégage du verre dès que vous l'avez servie. Plutôt désaltérante, vous remarquerez rapidement, autre effet du froment, cette légère acidité sur la langue dès la première gorgée. Bien équilibrée, elle accompagnera très bien le poisson fumé, les crevettes grises de la mer du Nord servies à l'apéritif, l'anguille fumée et des plats légèrement épicés. Les amateurs de bière très houblonnées, très amères, préfèreront une autre bière de la brasserie roubaisienne comme la Septante 5 ambrée. La Septante 5 blonde au froment est une des dernières nées de la brasserie Terken, elle est disponible depuis l'année dernière. Pour compléter la gamme, le brasseur a également mis au point l'an dernier une Septante 5 blanche.

Les mois précédents - septembre 2000 : la Jenlain blonde -octobre 2000 : la Grain d'Orge -novembre 2000 : la Ch'ti Brune - décembre 2000 : L'Angelus Realplayer est nécessaire pour écouter l'interview. Chargez-le ici