Parmi toutes les bières produites dans le Nord/Pas-de-Calais, la rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, d'en mettre une à l'honneur avec une description détaillée de ses propriétés.

Janvier 2002 :
La Choulette Ambrée
Cette bière artisanale est produite à Hordain dans le Valenciennois. C'est sans aucun doute l'une des meilleures bières de la région Nord-Pas-de-Calais. Le brasseur l'a mise au point en 1981 à partir d'une recette de bière de Noël appartenant à l'ancien propriétaire. Contrairement à la plupart des bières régionales, la Choulette ambrée est une bière de fermentation basse. 

Belle mousse, nez très agréable, bien équilibrée entre amertume et note sucrées, cette bière titre 7,5 % Vol. Alc. Elle existe en blonde depuis 1991. Le brasseur propose également une Choulette Framboise et une Choulette Pêche.
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Fabrication...
La Choulette ambrée est une bière de fermentation basse, brassée dans des chaudières des années 1920. Le brasseur utilise des malts aromatiques qui lui donnent cette note caramélisée. Elle titre 7,5 % Vol. Alc.
Petite histoire...
La Choulette tient son nom d'un jeu ancien encore pratiqué aujourd'hui dans la région de Valenciennes. Comme le montre l'étiquette, il s'agit de pousser une pièce de bois plus ou moins ronde , appelée "soulette" ou choulette, avec une crosse pour atteindre une planche. Ce jeu est très populaire dans le Hainaut français et belge.

Les mois précédents

décembre 2001 : la Pelforth Blonde novembre 2001 : la Colvert


octobre 2001 : Abbaye de St-Landelin septembre 2001 : Hommelpap


août 2001 : la Fraîche de l'Aunelle juillet 2001 : la Blonde d'Esquelbecq


juin 2001 : la Cuvée des Jonquilles mai 2001 : l'Abbatiale de Saint-Amand


avril 2001 : la Goudale
 mars 2001 : La Moulins d'Ascq


février 2001 : la 3 Monts
 janvier 2001 : La Septante 5 blonde


décembre 2000 : L'Angelus
 novembre 2000 : la Ch'ti Brune


octobre 2000 : la Grain d'Orge septembre 2000 : la Jenlain blonde

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