Parmi toutes les bières produites dans le Nord/Pas-de-Calais, la rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, d'en mettre une à l'honneur avec une description détaillée de ses propriétés, avec le concours de Jean-Pierre Mortier, spécialiste des Bières du Nord.

Ce mois-ci : La 3 Monts

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Cette bière blonde doit son nom aux trois monts qui entourent la région de Saint-Sylvestre Cappel en Flandre française où elle est produite : le Mont des Cats, le Mont des Recollets et le Mont Cassel. La famille Ricour a lancé cette bière en 1985 et renoué avec la fermentation haute après s'être consacré pendant de longues années à des bières Bock de fermentation basse. La 3 Monts est brassée par infusion. C'est une bière de garde très houblonnée donc assez amère, reconnaissable entre toutes, assez forte puisqu'elle titre 8,5° et conditionnée en bouteilles de 75 cl fermées par un bouchon à l'étrier... Prévoyez donc l'usage du tire-bouchon pour l'ouvrir... La 3 Monts se déguste fraîche, entre 8° C et 12° C. Elle accompagnera très bien la carbonnade flamande, le pot'je vleesch et le lapin à la moutarde... Visitez la brasserie !

Les mois précédents - septembre 2000 : la Jenlain blonde -octobre 2000 : la Grain d'Orge -novembre 2000 : la Ch'ti Brune - décembre 2000 : L'Angelus - janvier 2001 : La Septante 5 blonde Realplayer est nécessaire pour écouter l'interview. Chargez-le ici