Parmi toutes les bières produites dans le Nord/Pas-de-Calais, la rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, d'en mettre une à l'honneur avec une description détaillée de ses propriétés, avec le concours de Jean-Pierre Mortier, spécialiste des Bières du Nord.

Mars 2001 : La "Moulins d'Ascq"

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La brasserie "Moulins d'Ascq" propose cette bière blonde de fermentation haute, non pasteurisée et refermentée en bouteilles. Elle titre 6,2 % Vol. Alc. Sa grande particularité est d'être biologique (certifiée AB). Autrement dit, tous les ingrédiens sont issus de l'agriculture biologique. Effet de mode ou réelle préoccupation du brasseur ? La question reste en suspens. Cette bière est très agréable à la vue, au nez et au goût. Elle vous laissera une léger goût sucré sur les lèvres après l'avoir dégusté. Le brasseur, Mathieu Lepoutre et son associé, ont ouvert cette brasserie en décembre 1999 à Villeneuve d'Ascq. La capacité de production ne dépasse pas les 1000 hectolitres à chaque brassin. La brasserie est en train d'élaborer une bière ambrée qui devrait compléter la gamme dans les prochains mois. La brasserie se visite le samedi toute la journée. Visitez la brasserie !

Les mois précédents - septembre 2000 : la Jenlain blonde -octobre 2000 : la Grain d'Orge -novembre 2000 : la Ch'ti Brune - décembre 2000 : L'Angelus - janvier 2001 : La Septante 5 blonde - février 2001 : la 3 Monts Realplayer est nécessaire pour écouter l'interview. Chargez-le ici