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Mars 2004 : La Duvel
"Démon", vous avez dit "démon" ? Vous avez raison, "duvel" en néerlandais représente le petit diable rouge aux longues cornes et à la fourche. Mais savez-vous pourquoi ? Au sortir de la première guerre mondiale, le brasseur Albert Moortgat met au point, sur la demande d'un ami, une bière inspirée des ales anglaises. Après avoir ramené de la levure de la perfide Albion, il réalise cette première version. L'ami en question la goute et le premier mot qui lui vient à l'esprit est "duvel". Le nom est resté. La famille Moortgat aussi. Aujourd'hui, c'est la quatrième génération qui s'occupe de la brasserie. C'est d'ailleurs l'une des plus importantes brasseries indépendantes de Belgique. La brasserie est installée dans le Brabant depuis 1871. Cette Duvel existe depuis 1924. Aucun additif, aucun colorant ou arôme, la célèbre bière belge est fidèle à la recette d'origine et utilise toujours la même souche de levures. La famille Moortgat brasse aussi la Maredsous, bière d'abbaye et la Bel Pïls, moins connue à l'étranger que ses deux aînées. Réagissez ou donnez votre avis sur le forum. |
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