Bière du mois
La rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, de mettre à l'honneur une bière, produite dans le Nord-Pas-de-Calais ou ailleurs dans le monde. Grâce à ces fiches détaillées, vous deviendrez un consommateur averti. Bonne dégustation !

Juin 2005 : Palm Speciale

Rencontre ce mois-ci avec le 1er brasseur indépendant de Belgique, la brasserie Palm qui produit 600 000 hectolitres par an ! Nous sommes ici dans le Brabant, plus précisèment dans le village de Steenhuffel. Les premières mentions officielles de l'existence de cette brasserie remontent au milieu du XVIIIème siècle. Propriété depuis 1908 de la famille Van Roy (toujours aux commandes), la brasserie a connu le succès après la seconde guerre mondiale avec cette bière de fermentation haute, la Palm Speciale. Attachée au passé, la famille Van Roy préserve le cheval brabançon, ancien allié du brasseur avant l'invention des camions de livraison. Un haras dédié à ce cheval a été créé dans le château voisin de la brasserie et ce lourd cheval est l'emblême de la brasserie.
Sachez aussi que la brasserie Palm contrôle la brasserie Rodenbach et possède des parts dans la brasserie Boon.


Réagissez ou donnez votre avis sur le forum.
Fabrication...

La Palm Speciale est une bière ambrée de fermentation haute. Brassée par infusion dans l'une des trois salles de brassage de la brasserie, elle subit une seconde fermentation après apport de sucre.
Elle titre 5,2 % Vol. Alc.
(c) Palm Breweries
Dégustation...
La Palm Speciale offre au regard une très jolie robe dorée, une mousse généreuse. En bouche, la Palm Speciale révèle tout le savoir-faire de la maison, les notes fruitées abondent. Généreuse et subtile, la Palm Speciale mérite sa réputation. Elle vous apportera plaisir et richesse aromatique tout en restant légère en alcool.

Les mois précédents

mai 2005 : la Kasteel Bier

mars 2005 : La Chouffe
avril 2005 : Ename blonde

décembre 2004 : la Chimay bleue janvier 2005 : la Rochefort

octobre 2004 : la Lorraine

novembre 2004 : Maredsous

août 2004 : la Ch'ti blanche
septembre 2004 : l'Affligem

juin 2004 : la Fischer Tradition
juillet 2004 : la Brugs

avril 2004 : la Pietra

mai 2004 : l'Orval

décembre 2003 : la Kwak

mars 2004 : la Duvel

octobre 2003 : l'Esquelbecq blonde
novembre 2003 : la Leffe blonde


août 2003 : la De Koninck

septembre 2003 : la Westmalle double


mai 2003 : la Pelforth Brune
juin 2003 : la Page 24


mars 2003 : les Bières de Mars avril 2003 : la bière du désert


janvier 2003 : la bière des Hayettes février 2003 : Ambre des Flandres


novembre 2002 : l'Atrébate Ambrée


décembre 2002 : les Bières de Noël


septembre 2002 : la Gavroche
octobre 2002 : la Bavaisienne


juillet 2002 : la Zannekin blonde

Aôut 2002 : la Secret des Moines


Mai 2002 : la Jade
Juin 2002 : la Germinal blonde


mars 2002 : les bières de Mars
avril 2002 : la Milliacus

février 2002 : la Belzébuth
janvier 2002 : la Choulette Ambrée

décembre 2001 : la Pelforth Blonde novembre 2001 : la Colvert


octobre 2001 : Abbaye de St-Landelin septembre 2001 : Hommelpap


août 2001 : la Fraîche de l'Aunelle juillet 2001 : la Blonde d'Esquelbecq

juin 2001 : la Cuvée des Jonquilles mai 2001 : l'Abbatiale de Saint-Amand

avril 2001 : la Goudale
 mars 2001 : La Moulins d'Ascq


février 2001 : la 3 Monts
 janvier 2001 : La Septante 5 blonde


décembre 2000 : L'Angelus
 novembre 2000 : la Ch'ti Brune


octobre 2000 : la Grain d'Orge septembre 2000 : la Jenlain blonde

Realplayer est parfois nécessaire pour écouter l'interview. Chargez-le ici