L'Atrébate Ambrée : bière du mois de novembre 2002
La rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, de mettre à l'honneur une bière, produite dans le Nord-Pas-de-Calais ou ailleurs dans le monde. Grâce à ces fiches détaillées, vous deviendrez un consommateur averti. Bonne dégustation !

Juillet 2004 : La Blanche de Bruges

Le soleil ayant fait son apparition, les climatiseurs fleurissant dans les maisons de retraite, la France ayant perdu à l'Euro 2004, nous vous suggérons de vous rafraîchir de l'intérieur avec une bière blanche made in Belgium, la Brugs ou si vous préférez, la Blanche de Bruges, l'une des marques du brasseur Alken-Maes (filiale de Scottisch & Newcastle). Cette bière retrace en partie l'histoire brassicole de Bruges. Elle est brassée aujourd'hui par la brasserie De Gouden Boom (littéralement, "l'arbre d'or") installée en lieu et place d'un estaminet existant en 1587. Après être devenu une distillerie, le lieu redevint une brasserie en 1889 sous l'impulsion de Paul Vanneste. Les bières de fermentation haute ayant été délaissées pendant de longues décennies au profit des fermentations basses, la brasserie renoua avec le succès à partir des années 80. La brasserie Vanneste produit également une Triple et une Blonde mais sa réelle marque de fabrique reste bien entendu cette blanche qui fait honneur à Bruges mais aussi à toutes celles et ceux qui la connaissent.

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Fabrication...
Cette bière blanche a un vrai mérite. Contrairement à d'autres, elle est brassée avec 100 % de froment (blé) sans malt d'orge. Elle est aromatisée à la coriandre et à l'écorce d'orange. Bière de fermentation haute, non filtrée, elle bénéficie d'une refermentation en bouteilles. Elle titre 4,8% Vol. Alc.
Dégustation...
Flamande, cette Brugs ! Faiblement alcoolisée, elle offre au regard de jolies teintes jaune citron. Ses arômes d'agrumes mêlées à une reconnaissable acidité en font une vraie bière blanche, très caractéristique et agréablement désaltérante. Vous la consommerez en terrasse, avec un moule-frites, sur l'une des places de Bruges par exemple...

Les mois précédents

juin 2004 : la Fischer Tradition

avril 2004 : la Pietra

mai 2004 : l'Orval

décembre 2003 : la Kwak

mars 2004 : la Duvel

octobre 2003 : l'Esquelbecq blonde
novembre 2003 : la Leffe blonde


août 2003 : la De Koninck

septembre 2003 : la Westmalle double


mai 2003 : la Pelforth Brune
juin 2003 : la Page 24


mars 2003 : les Bières de Mars avril 2003 : la bière du désert


janvier 2003 : la bière des Hayettes février 2003 : Ambre des Flandres


novembre 2002 : l'Atrébate Ambrée


décembre 2002 : les Bières de Noël


septembre 2002 : la Gavroche
octobre 2002 : la Bavaisienne


juillet 2002 : la Zannekin blonde

Aôut 2002 : la Secret des Moines


Mai 2002 : la Jade
Juin 2002 : la Germinal blonde


mars 2002 : les bières de Mars
avril 2002 : la Milliacus

février 2002 : la Belzébuth
janvier 2002 : la Choulette Ambrée

décembre 2001 : la Pelforth Blonde novembre 2001 : la Colvert


octobre 2001 : Abbaye de St-Landelin septembre 2001 : Hommelpap


août 2001 : la Fraîche de l'Aunelle juillet 2001 : la Blonde d'Esquelbecq

juin 2001 : la Cuvée des Jonquilles mai 2001 : l'Abbatiale de Saint-Amand

avril 2001 : la Goudale
 mars 2001 : La Moulins d'Ascq


février 2001 : la 3 Monts
 janvier 2001 : La Septante 5 blonde


décembre 2000 : L'Angelus
 novembre 2000 : la Ch'ti Brune


octobre 2000 : la Grain d'Orge septembre 2000 : la Jenlain blonde

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