Parmi toutes les bières produites dans le Nord/Pas-de-Calais, la rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, d'en mettre une à l'honneur avec une description détaillée de ses propriétés.

Septembre 2002 : Gavroche
Drôle de nom pour une bière produite en Flandre. Le brasseur a choisi le nom que donnait Victor Hugo aux gamins de Paris pour cette bière. La Gavroche est sortie des cuves de la brasserie de Saint-Sylvestre-Cappel en 1997. La famille Ricourt voulait étoffer sa gamme de bières spéciales et donnait une petite soeur à la très renommée Trois Monts. Cette bière est, comme son aînée, une bière de caractère qui se déguste avec plaisir dès le retour de l'automne. Sa couleur, ses flaveurs sont une invitation à parcourir les sous-bois sous un ciel bien chargé.
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Fabrication...
La Gavroche est une bière ambrée sur lie de fermentation haute, élaborée avec des malts spéciaux et des houblons des Flandres. Au moment de sa mise en bouteille, le brasseur ajoute un peu de sucre de canne et de levure afin de lui provoquer une fermentation supplémentaire. Les bouteilles sont alors placées en chambre chaude. Elle titre 8,5 % Vol. Alc.
Dégustation...
Cette bière flamande offre une jolie robe aux couleurs automnales. La mousse est fine et abondante. Vous découvrirez en bouche, une bière vive et franche laissant apparaître d'agréables arômes de malt et d'orange. On peut simplement lui reprocher d'être trop alcoolisée. Vous la dégusterez en parfaite harmonie avec du le fromage "Vieux-Lille".

Les mois précédents


juillet 2002 : la Zannekin blonde

Aôut 2002 : la Secret des Moines


Mai 2002 : la Jade
Juin 2002 : la Germinal blonde


mars 2002 : les bières de Mars
avril 2002 : la Milliacus

février 2002 : la Belzébuth
janvier 2002 : la Choulette Ambrée

décembre 2001 : la Pelforth Blonde novembre 2001 : la Colvert


octobre 2001 : Abbaye de St-Landelin septembre 2001 : Hommelpap


août 2001 : la Fraîche de l'Aunelle juillet 2001 : la Blonde d'Esquelbecq

juin 2001 : la Cuvée des Jonquilles mai 2001 : l'Abbatiale de Saint-Amand

avril 2001 : la Goudale
 mars 2001 : La Moulins d'Ascq


février 2001 : la 3 Monts
 janvier 2001 : La Septante 5 blonde


décembre 2000 : L'Angelus
 novembre 2000 : la Ch'ti Brune


octobre 2000 : la Grain d'Orge septembre 2000 : la Jenlain blonde

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