Bière du mois
La rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, de mettre à l'honneur une bière, produite dans le Nord-Pas-de-Calais ou ailleurs dans le monde. Grâce à ces fiches détaillées, vous deviendrez un consommateur averti. Bonne dégustation !

Septembre 2004 : L'Affligem blonde

Déguster une Affligem (de préférence à la pression comme toutes les bières) c'est une manière plutôt agréable de remonter le temps à la rencontre de l'histoire brassicole. Cette bière était jadis brassée par les moines de l'abbaye d'Affligem, abbaye fondée en 1074. La seconde guerre mondiale a eu raison de l'activité brassicole de l'abbaye (lire l'histoire de l'abbaye en cliquant ici). Elle est depuis brassée par des laïcs, la brasserie De Smedt dans le village d'Opwijk, près de Bruxelles. Indépendante jusqu'en 2000, cette brasserie a été rachetée cette même année par Heineken. Le groupe hollandais s'offrait ainsi sa première bière d'abbaye. Les moines perçoivent des royalties et ont un droit de regard sur la qualité du produit. Heineken a misé beaucoup d'argent sur cette bière, ce qui explique sa diffusion très large aujourd'hui en France.

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Fabrication...
L'Affligem blonde est une bière sur lie de fermentation haute. Précisèment, elle bénéficie d'une fermentation semi-ouverte, c'est à dire que lors de l'ensemencement, les bacs de fermentation restent à l'air libre, gage de son moelleux et de son goût selon la brasserie. Elle titre 7% Vol. Alc.
Dégustation...
L'Affligem blonde offre avant tout une très belle couleur dorée. Ronde, moelleuse, elle s'épanouit en bouche lentement laissant une pointe d'amertume en fin de dégustation. Les arômes d'orange se font sentir. Bien équilibrée, généreuse, cette blonde d'abbaye accompagnera vos apéritifs mais aussi des associations culinaires sucré-salé.

Les mois précédents

août 2004 : la Ch'ti blanche

juin 2004 : la Fischer Tradition
juillet 2004 : la Brugs

avril 2004 : la Pietra

mai 2004 : l'Orval

décembre 2003 : la Kwak

mars 2004 : la Duvel

octobre 2003 : l'Esquelbecq blonde
novembre 2003 : la Leffe blonde


août 2003 : la De Koninck

septembre 2003 : la Westmalle double


mai 2003 : la Pelforth Brune
juin 2003 : la Page 24


mars 2003 : les Bières de Mars avril 2003 : la bière du désert


janvier 2003 : la bière des Hayettes février 2003 : Ambre des Flandres


novembre 2002 : l'Atrébate Ambrée


décembre 2002 : les Bières de Noël


septembre 2002 : la Gavroche
octobre 2002 : la Bavaisienne


juillet 2002 : la Zannekin blonde

Aôut 2002 : la Secret des Moines


Mai 2002 : la Jade
Juin 2002 : la Germinal blonde


mars 2002 : les bières de Mars
avril 2002 : la Milliacus

février 2002 : la Belzébuth
janvier 2002 : la Choulette Ambrée

décembre 2001 : la Pelforth Blonde novembre 2001 : la Colvert


octobre 2001 : Abbaye de St-Landelin septembre 2001 : Hommelpap


août 2001 : la Fraîche de l'Aunelle juillet 2001 : la Blonde d'Esquelbecq

juin 2001 : la Cuvée des Jonquilles mai 2001 : l'Abbatiale de Saint-Amand

avril 2001 : la Goudale
 mars 2001 : La Moulins d'Ascq


février 2001 : la 3 Monts
 janvier 2001 : La Septante 5 blonde


décembre 2000 : L'Angelus
 novembre 2000 : la Ch'ti Brune


octobre 2000 : la Grain d'Orge septembre 2000 : la Jenlain blonde

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