Abbaye de Saint-Landelin : bière du mois d'octobre
Parmi toutes les bières produites dans le Nord/Pas-de-Calais, la rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, d'en mettre une à l'honneur avec une description détaillée de ses propriétés.

Octobre 2001 :
Abbaye de St-Landelin

Cette bière blonde est l'une des rares bières d'abbayes françaises. Elle appartient comme la Goudale ou l'Amadeus à la gamme des bières de spécialités des Brasseurs de Gayant à Douai. Saint-Landelin aurait fondé l'abbaye de Crespin dans le Hainaut (région de Valenciennes) en 1032. Le monastère a depuis disparu. Ce Père brasseur aurait fait jaillir une source à Crespin. Aujourd'hui, les Brasseurs de Gayant utilisent de l'eau de source pour produire cette bière d'abbaye. Le brasseur utilise du malt légèrement caramélisé et des aromates comme l'écorce d'orange et la coriandre. Bière de fermentation haute, l'Abbaye de Saint-Landelin bénéficie d'une garde prolongée de deux mois et titre 6,5 % Vol. Alc. Elle a déclinée en deux autres versions, en Ambrée (6,1 % Vol. Alc) et en Triple Brune (8 % Vol. Alc). Comme toutes les autres bières spéciales de la brasserie douaisienne, elle a été mise au point dans la micro-brasserie de l'usine. Une nouvelle bière serait d'ailleurs en préparation.
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Les mois précédents


septembre 2001 : Hommelpap


août 2001 : la Fraîche de l'Aunelle


juillet 2001 : la Blonde d'Esquelbecq


juin 2001 : la Cuvée des Jonquilles


mai 2001 : l'Abbatiale de Saint-Amand


avril 2001 : la Goudale


mars 2001 : La Moulins d'Ascq


février 2001 : la 3 Monts


janvier 2001 : La Septante 5 blonde


décembre 2000 : L'Angelus


novembre 2000 : la Ch'ti Brune


octobre 2000 : la Grain d'Orge

septembre 2000 : la Jenlain blonde
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