Parmi toutes les bières produites dans le Nord/Pas-de-Calais, la rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, d'en mettre une à l'honneur avec une description détaillée de ses propriétés.

Novembre 2002 : l'Atrébate Ambrée
Il aurait été bien dommage que cette bière régionale disparaisse du patrimoine culinaire du Nord-Pas-de-Calais. C'est grâce à l'opiniâtreté de Pierre Bécu et de sa femme, Anne, que nous pouvons aujourd'hui encore la déguster. Lancée en 1994 dans la brasserie familiale de Fampoux dans le Pas-de-Calais, l'Atrébate est aujourd'hui brassée dans les cuves de la brasserie d'Hordain. La famille Bécu ne pouvait plus financièrement entretenir les installations de Fampoux (la brasserie a été fondée en 1862 et Pierre Bécu représente la sixième génération de brasseurs). La brasserie n'a jamais été modernisée. Après quelques mois d'interruption, la production a repris à Hordain. Cette délocalisation n'a pas entamé la réputation de cette gamme de bières. L'Atrébate se décline en blonde, ambrée et brune. On trouve également à Noël et au printemps des bières saisonnières, brassées comme leurs aînées avec passion et savoir-faire.
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Fabrication...
L'Atrébate Ambrée est une bière pur malt de triple fermentation (derière fermentation en bouteille). Pierre Bécu, le brasseur, utilise un mélange de malt blond et de malt brun. Cette bière sur lie titre 6 % Vol. Alc. ce qui est raisonnable pour une bière de cette catégorie. Elle est conditionnée en bouteilles champenoises de 75 cl. On la trouve également à la pression.
Dégustation...
Dès que vous la versez dans votre verre à bière, l'Atrébate révèle une très belle couleur rhum. Elle développe au nez et en bouche des arômes de réglisse et de pain d'épices. Cette bière régionale est légèrement fruitée et offre, dans l'ensemble, une belle harmonie aromatique. Vous pourriez l'apprécier avec de la lotte rôtie au lard ou avec une bonne carbonade flamande.

Les mois précédents


septembre 2002 : la Gavroche
octobre 2002 : la Bavaisienne


juillet 2002 : la Zannekin blonde

Aôut 2002 : la Secret des Moines


Mai 2002 : la Jade
Juin 2002 : la Germinal blonde


mars 2002 : les bières de Mars
avril 2002 : la Milliacus

février 2002 : la Belzébuth
janvier 2002 : la Choulette Ambrée

décembre 2001 : la Pelforth Blonde novembre 2001 : la Colvert


octobre 2001 : Abbaye de St-Landelin septembre 2001 : Hommelpap


août 2001 : la Fraîche de l'Aunelle juillet 2001 : la Blonde d'Esquelbecq

juin 2001 : la Cuvée des Jonquilles mai 2001 : l'Abbatiale de Saint-Amand

avril 2001 : la Goudale
 mars 2001 : La Moulins d'Ascq


février 2001 : la 3 Monts
 janvier 2001 : La Septante 5 blonde


décembre 2000 : L'Angelus
 novembre 2000 : la Ch'ti Brune


octobre 2000 : la Grain d'Orge septembre 2000 : la Jenlain blonde

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