Parmi toutes les bières produites dans le Nord/Pas-de-Calais, la rédaction de lachope.com a décidé, chaque mois, d'en mettre une à l'honneur avec une description détaillée de ses propriétés, avec le concours de Jean-Pierre Mortier, spécialiste des Bières du Nord.

Ce mois-ci : la Grain d'Orge

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Cette bière blonde est l'une des grandes ambassadrices du savoir-faire des brasseurs de la région. Comme d'autres, elle symbolise le renouveau de la tradition régionale des bières dites de spécialité. Lancée en 1994, un an après l'Ambre des Flandres, la Grain d'Orge est le fer de lance de la brasserie Jeanne d'Arc à Ronchin. Médaillée d'or à Vail dans la Colorado en 1996 (année olympique), elle a permis à la brasserie de se faire connaître à l'étranger. La Grain d'Orge est faite à partir de trois variétés de malt et de houblon aromatique des Flandres. Elle subit une fermentation haute et reste en garde en six semaines. Elle est conditionnée en bouteille à bouchon muselé pour la 75 cl et en capsule pour la 33 cl. C'est une bière bien équilibrée, très agréable en bouche qui ne présente qu'un réel défaut : son taux d'alcool. Titrant 8°, la Grain d'orge est une bière forte, peut-être trop. Vous l'apprécierez spécialement en dégustant un Potjevlesch.