Brasserie de Bernoville

Il est sans doute très difficile de résister à la tentation de fabriquer de la bière quand on produit une partie des matières premières, l'orge à brasserie en l'occurrence. Les propriétaires de la Brasserie de Bernoville, vous l'aurez compris, sont agriculteurs. Depuis décembre 1994, ils sont également brasseurs et commercialisent notamment "La Bière du Pays de Guise". 1600 litres sont produits chaque mois. Ils brassent deux fois 800 litres tous les 15 jours dans des cuves de 400 litres.

Ces brasseurs picards, les seuls avec la famille De Clerck à Péronne, ont effectué leurs premiers essais en 1991. Au début du siècle, les aïeux des actuels propriétaires brassaient à Bellicourt mais la ferme-brasserie a été détruite pendant la première guerre mondiale et jamais reconstruite. Aujourd'hui, c'est à 23 kilomètes de là, à Bernoville, que la passion familiale est redevenue réalité. Les bières sont de fermentation haute, simples dans leur composition (orge, houblon, eau et levure) et conditionnées en fûts pression de 30 litres et en bouteilles de 75 cl. La Brasserie est en travaux. Un nouveau matériel est en cours d'installation. La production est sous-traitée.