Brasserie De Clerck à Péronne

La vallée de la Somme est célèbre pour ses étangs et ses jolis paysages verdoyants mais nettement moins pour sa bière produite à Péronne. La famille De Clerck a quitté Hondeghem dans les Flandres pour la Picardie au début du XXème siècle. Pierre De Clerck, lui-même descendant d'une longue lignée de fermiers-brasseurs, achète en 1928 la brasserie-malterie construite peu de temps après la première guerre mondiale.
	Vous pourrez d'ailleurs toujours voir la vieille cheminée de l'ancienne touraille si vous vous arrêtez à Péronne. Dans les années 60, la brasserie produisait essentiellement des bières de table. Michel De Clerck, l'actuel propriétaire et neveu de Pierre, reprit l'affaire familiale en 1975 et se lança, avec sa femme, dans la production de bières de garde artisanales.
La Colvert, la Fanette et la Belle Siska allaient donc voir le jour. Toutes les trois sont élaborées avec de l'orge cultivée en Picardie et avec du houblon des Flandres voisines. L'eau provient du puits de la brasserie. Aujourd'hui, 4000 hectolitres de bière dont 2000 hl de Colvert sortent des tanks de garde chaque année.

Colvert	Bière blonde (7°) de fermentation basse, 8 semaines de garde
La Fanette	Bière blonde (6°) de fermentation basse, 6 semaines de garde
La Belle Siska	Bière ambrée (7°) de fermentation basse, 8 semaines de garde. Siska est un prénom féminin d'origine flamande
Bière blanche de Péronne	Bière qui associe malts et froment (4,1°) produite en hommage à Sainte-Hildegarde à qui l'on doit l'un des premiers écrits sur la bière au Vème siècle.
Bière de Mars	Bière saisonnière (7°) comme son nom l'indique. Selon l'étiquette de la bouteille, la mention "bière de mars" serait apparue en 1498 à Amiens, capitale de la Picardie.
Bière du Pays de Somme	Pils (5°). Blonde peu houblonnée vendue essentiellement localement comme deux autres bières produites à Péronne, une Bock et une Luxe. Leur diffusion est très restreinte.