Brasserie Dreum

La Dreum est le résumé, dans une bouteille de 33cl, de la passion d'un homme, Jérôme Dreumont. Publicitaire de profession, cet habitant de Neuville en Avesnois (à 9 km de Le Quesnoy et à 23 km de Valenciennes) s'est lancé dans l'aventure du brassage amateur en 1996. La cuisine familiale servait alors de "salle de brassage". Au fil du temps, Jérôme Dreumont monte sa brasserie, acquiert une cuve en inox, adapte le matériel et lance en 2005 la commercialisation de ses premières bières.

C'est donc derrière la maison qu'est installée la micro-brasserie. Ce père de deux enfants tient à s'occuper de toutes les phases de la fabrication de ses bières. Comme vous le voyez sur la photo ci-contre, il assure la filtration à la main. Les bières produites sont toutes artisanales, sans colorant ni additif. Le brasseur utilise différentes sortes de malts et de houblons. Autodidacte, il a puisé ses connaissances dans des manuels de brasserie et son expérience de brasseur amateur lui a permis de découvrir une partie des subtilités des houblons et des malts.

Pour ce lancement, la brasserie Dreum propose trois bières : une ambrée au miel (Jérôme Dreumont a aussi une passion pour l'apiculture), une blanche aux saveurs de menthe et de coriandre et une bière de Noël. La commercialisation s'effectue directement à la brasserie, ouverte tous les samedis de 9 heures à 17 heures ou sur rendez-vous.