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Plats régionaux
- Carbonade Flamande
- Potjevlesch
- Poulet à la bière
- Soupe à la bière
- Tarte au sucre
- Lotte de mer à la mode des brasseurs
Recettes bière et mer
- Langoustines rôties « bière, cacahuètes et citronnelle », pommes de terre écrasées aux herbes
- Filet de bar aux artichauts et dattes medjouls
- Haché menu de maquereau frais a l'estragon
- Filets de rouget poêlés au cèleri rave, caramel de bière ambrée au cassis
- Pannequets de lotte en Choisy, émulsion de bière brune
- Fricassée de bulots et haddock, chips de cèleri
- Pavé de thon aux coeurs d'artichaut, moelle de boeuf, jus à la bière
- Filet de sole aux crevettes grises, « asperges mousseline à la bière blonde »
Recettes Leffe - "Apéritif Gourmand"
Cuisine
Les recettes que nous vous proposons sont faciles à réaliser. Elles sont représentatives de la cuisine flamande en particulier, du Nord en général et vous apporteront de nouvelles saveurs. Elles sont le reflet d'une culture, d'un savoir-vivre et d'une tradition d'hospitalité propres aux gens du Nord. A l'image des brasseurs, ces recettes sont authentiques et vous feront découvrir cette région depuis votre assiette. Aux fourneaux !