Le producteur de la Ch'ti revoit l'ensemble de sa stratégie auprès des professionnels de la restauration. Nouvelles bouteilles de 33cl, lancement de fûts à usage unique, recrutement d'un responsable CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), la brasserie veut occuper le terrain... de la proximité.

L'entreprise a multiplié les types de conditionnement ces derniers mois avec, par exemple, la sortie à l'automne dernier de la Jade en fûts de 20 litres. La Maltesse est elle disponible en bouteille de 33cl et également à la pression. Les bières de saison (Noël et Printemps) sont quant à elles commercialisées en 25cl, 65cl et en fûts. Rappelons aussi que la Derby est exclusivement réservée au réseau CHR.

La principale innovation est le choix des fûts jetables Keykeg. Pour le moment, la plupart des brasseurs nordistes restait fidèle aux traditionnels fûts inox. Ces fûts jetables réduisent les coûts de stockage et de transport et assurent une conservation de la bière de 30 jours.
La brasserie Castelain occupe aujourd'hui le 7ème rang en France et compte parvenir à effectuer 30% de son chiffre d'affaires dans le circuit traiditionnel : CHR, cavistes, vente sur place et visites.

La plus célèbre des brasseries Trappistes a pour la première fois (depuis sa création en 1862) communiqué en France lors d'une conférence de presse qui s'est tenue à Paris le 28 avril dernier. Les raisons sont triples : la forte progression des ventes dans l'hexagone : +73% en 10 ans pour atteindre en 2010, près de 24 000 hectolitres. Le directeur marketing/communication de la brasserie évoque aussi la nécessité de rappeler l'authenticité des bières Trappistes face à l'augmentation des bières d'abbaye et enfin d'annoncer les 150 ans de Chimay l'an prochain. Il y a 10 ans, la brasserie introduisait en France la Chimay Triple qui connaît un succès croissant. C'est d'ailleurs la seule des trois bières de la gamme a être vendu à la pression pour le moment en France. Les essais sur la Chimay rouge au fût se poursuivent en Belgique.

C'est officiel ! Depuis le 1er mars 2011, le Club des Buveuses de bière à talons aiguilles existe aussi dans le Nord. Après Paris,plusieurs femmes de la région ont décidé de créer leur propre club : Annick Castelain (Brasserie éponyme), Julie Butez (Brasserie de l'abbaye du Cateau), Christine Nacry, directrice d'une agence de relations presse à Lille, Karine Mouvaux (AB Inbev), Corinne Malfilatre (Heineken), Audrey Labre (Syndicat des Brasseurs du Nord) et Dorothée Lenen-Jankowiak (pompe-a-biere.com).
. « Il n’est pas dans les usages que la femme boive de la bière. Or, cette boisson fortement identifiée à notre patrimoine régional, ne nous laisse pas indifférente. C’est une affaire de goût : celui de découvrir, d’apprendre, de déguster, d’apprécier et de promouvoir Â» affirme la directrice de la brasserie Castelain. « Pour les femmes, dont la sensibilité olfactive et gustative est réelle, boire une bière, c’est d’abord et avant tout en apprécier la saveur. Elles ne sont donc pas indifférentes aux bières qui ont du caractère. Sucré le goût des femmes ? Non, pas forcément, au contraire et l’amertume que l’on reconnait à la bière leur convient, tout autant que la diversité, blonde, brune, ambrée, blanche ou bio Â» poursuit-elle en rappelant aussi que de nombreuses femmes ont été ou sont encore actives aujourd'hui dans la brasserie régionale. Les talons aiguilles ne sont pas obligatoires lors des quatre soirées prévues annuellement. Ces femmes ont aussi un sens de l'humour aussi pointu que leurs escarpins et sans doute des palais tout aussi aiguisés.

Vous pouvez retrouver le Club des Buveuses de bière à talons aiguilles du Nord sur Facebook.

Pour la première fois de son histoire, la brasserie Duyck à Jenlain a dépassé les
100 000 hectolitres produits. Pour être précis, ce sont 105 000 hl qui sont sortis des cuves de la brasserie nordiste l'an dernier. Cette croissance des volumes est due à la sortie en mars 2010 de la Jenlain Or (la nouvelle bière premium de la brasserie) et au développement des exportations notamment en Suède. Toute la gamme profite de cette expansion des quantités produites avec dans l'ordre : la Jenlain Ambrée avec 51 500 hl (+7%), la Jenlain N°Six avec 13 600hl et la Jenlain Blonde avec 13 300 hl. Succès confirmé aussi pour la ligne de mises en boîtes métalliques 33 et 50 cl. 7 autres brasseurs utilisent d'ailleurs cette ligne. Le mini-fût 5 litres connait aussi une belle progression avec 140% d'augmentation.
Ces 105 000 hl produits représente une hausse de 10% par rapport à 2009.
En 2011, la brasserie va s'équiper de 2 nouvelles cuves de brassage et d'importants moyens seront consacrés pour développer la Jenlain Or.

Finalement plus de peur que de mal à l'abbaye de Rochefort après le violent incendie qui a ravagé une partie des bâtiments le 29 décembre 2010 vers 18h30. Heureseusement, la bibliothèque et la brasserie n'ont pas été touchées. Au total ce sont 1200 m² de toiture qui sont partis en fumée, principalement dans des locaux utilisés pour le rangement ou abritant des installations techniques.
La production n'a pas été sérieusement affectée par le feu (une seule journée chômée) et la production a repris normalement le mardi suivant. Aucune conséquence donc pour les 15 moines qui vivent au sein de l'abbaye et pour les 35 salariés qui y travaillent.
Un groupe électrogène défectueux serait à l'origine du sinistre.

Voilà déjà de nombreuses années que les rayons des librairies ne s'étaient pas enrichis d'un nouvel ouvrage sur les bières et brasseries de la région. C'est désormais chose faite avec ce livre intitulé "Sur la route des bières du Nord-Pas-de-Calais" (éditions Nord-Avril). Gabriel Thierry et Eléonore Delpierre ont visité 26 brasseries de la région pour en raconter l'histoire et prendre de jolies photos. 170 clichés illustrent ce livre. L'amateur averti se demandera sans doute pourquoi toutes les brasseries ne sont pas présentes. C'est en tout cas un ouvrage à se procurer pour apprendre les petites et grandes histoires des brasseries de notre région.

"Sur la route des bières du Nord-Pas-de-Calais" - 15€

Le passé brassicole de la ville de Wattrelos (Nord) était suffisamment riche le siècle dernier pour que la tradition reprenne vie aujourd'hui. C'est le 10 septembre dernier que le lancement de la bière de la ville, la "Louf" a été officiellement présentée en présence de Pierrot et Jenny Clève, quelques jours avant la fête de la ville, les célèbres "Berlouffes". Jean-Louis Lezaire, Grand Maître de la Confrérie du Houblon d'or s'est chargé de l'élaboration de cette bière blonde. Elle est produite à Blaringhem par la Brasserie du Pays flamand. C'est une bière de fermentation haute, qui titre 6,1% Vol. Alc. en bouteilles et 5,5% Vol. Alc. en fûts. Elle est disponible chez de nombreux commerçants de la ville.
Une brasserie de taille importante a existé à Wattrelos, la brasserie coopérative "l'Union de Roubaix Wattrelos" qui a été fondée en 1897 et qui a fonctionné jusqu'à la seconde guerre mondiale. Sa production maximale était de 40 000 hl en 1927. Elle a ensuité été reconvertie en dépôt de boissons.

La brasserie Castelain lance une nouvelle bière à quelques semaines du coup d'envoi de la Coupe du monde de football, la "Derby". Cette bière blonde titre 5 % Vol. Alc.
Cette bière a nécessité un investissement de 100 000€ et 18 mois ont été nécessaires à sa mise au point. La "Derby" se veut légère délicate et désaltérante. Selon le brasseur, elle affiche une fine amertume et un doux parfum de malts et de houblons. Pour choisir le nom de la bière, la Brasserie Castelain a commandé une étude auprès de 800 consommateurs. 76% des personnes intérrogées ont choisi ce nom et la couleur bleue a été retenue par 61% des sondés. La reproduction du logo "Ch'ti" rappelle à chacun la provenance de cette nouvelle bière. Elle vient enrichir la gamme déjà large de la brasserie. Elle est disponible en bouteilles 25cl et 65cl, en fûts 30 litres. La brasserie vise une production de 1000 hl la première année, entre 2500 et 3000 hl ensuite.

Les rues du centre ville de Lille ont été investies dans l'après-midi du 1er mars par une dizaine d'attelages de brasseurs. Le cortège a ainsi salué la sortie officielle des Bières de printemps. Après un défilé d'une bonne heure, les attelages ont fait halte place du concert pour faire déguster quelques unes de ces bières nouvelles aux passants. Le soleil était aussi de la partie ce qui donnait à la manifestation, organisée par la Confrérie du Houblon d'Or, une véritable sensation printanière. Ensuite, une dégustation était organisée à la Halle aux Sucres dans le Vieux-Lille. Une dizaine de brasseurs ont présenté leurs nouveaux brassins devant quelque 200 personnes, dans une ambiance conviviale.

La direction du brasseur néerlandais vient de procéder à une série de nominations sur ses sites français. L'usine de Mons-en-Baroeul (236 salariés, capacité de production annuelle de 3,5 millions d'hectolitres) est désormais dirigée par Jan-Willem Kroonen. Depuis 2004, M. Kroonen était à la tête du pôle Alsace du groupe batave. C'est lui qui a piloté la restructuration des activités d'Heineken en Alsace : fermeture de la brasserie Fischer et suppression de 114 postes. Il est remplacé en Alsace par Stéphane Crepel, directeur jusqu'à présent de la brasserie La Valentine, à côté de Marseille. C'est Francisco Ruiz-Gallego qui lui succède.

Pierre Bécu est décédé à l'âge de 49 ans. Cet homme jovial et généreux avait repris la brasserie familiale de Fampoux (près d'Arras) en 1992. Il avait alors lancé sur le marché l'Atrébate, du nom des habitants de l'Artois à l'époque de Jules César. Malgré les difficultés, Pierre Bécu avait toujours réussi à brasser sa bière, chez lui et ensuite chez des confrères. Sa volonté était de transformer les superbes monuments de la brasserie familiale en musée, ce projet n'a jamais vu le jour. La brasserie Bécu avait été fondée en 1862 et avait vu à sa tête six générations de brasseurs. Aujourd'hui, la disparitiion de Pierre Bécu marque toute la profession.