Le mot est d'origine wallonne ("staminê") et signifie "salle à poteaux". Dans vos parcours initiatiques en Flandre, vous découvrirez ces auberges typiques décorées le plus souvent avec d'anciens ustensils de cuisine en émail, des lianes de houblon accrochées au plafond, des tables en bois grossier, des nappes vichy ou des sets de table rappelant l'histoire de la région, les anciennes brasseries, les peintures de Brueghel...

Vous êtes ici au coeur de la Flandre, avec ses flonflons, ses fidèles clients qui se mélangent aux touristes, ses chopes qui circulent entre les tables, ses odeurs de carbonnade, de pot'je vleesch, de lard fumé, de chocolat chaud pour les enfants, ses rires et ses sourires complices avec la serveuse, les bras garnis de planches de pain, de lard, de fromage et de pommes de terre au beurre d'ail. La nostalgie qui se dégage de ces estaminets se mêle à la convivialité simple et sincère des invités à la table flamande.

Ces lieux de repos après une bonne marche dans les Monts des Flandres ou sur les plages de Bray-Dunes et Malo, réconfortent le corps et le coeur des convives au visage rougi par la bise du Nord. Vous ne partirez pas sans avoir joué avec vos amis à l'un des nombreux jeux flamands disponibles dans bon nombre d'estaminets. Le fou-rire qui accompagne des parties de "toupie" ou de "poire" vous obligera à revenir dans ce plat pays pour disputer la belle. Vous serez toujours les bienvenus...