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dans votre verre ! |
| C'est le lundi 25 février 2008 que la Confrérie du Houblon d?Or a procédé au 13ème lancement de la Bière de Printemps. La cérémonie s'est déroulée à la Halle aux Sucres à Lille en pésence d'une dizaine de brasseurs. C'est la seule bière produite dans l'année qui doit répondre à un cahier des charges précis et défini par les Brasseurs de France. A savoir : brassin unique (donc quantité limitée), servie à la pression entre le 1er et le 31 mars, faiblement alcoolisée (entre 4,5 et 5,5 % Vol. Alc.). |
 La confrérie du Houblon d'Or est l'organisateur du lancement de la bière de Printemps |
 L'arrivée du fût de bière de printemps donne le coup d'envoi de la soirée |
Elle doit aussi présenter une jolie robe, allant du blond pâle au blond ambrée et surtout doit être produite à partir d'une variété d'orges de printemps issues de la dernière récolte.Cette tradition remonte en l'an 1394 à Arras. C'est la brasserie Saint-Sylvestre qui l'a remise au goût du jour en 1984. Elle est considérée comme la meilleure bière de l'année, puisque outre les matières premières fraîchement récoltées, elles bénéficiaient avant l'apparition du froid industriel de conditions climatiques optimales garantissant une fermentation et une garde impeccables. |
 La mise en perce du fût nécessite une certaine dextérité |
 La dégustation est attendue par les centaines de visiteurs présents |