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| Déguster une bière de mars, c'est d'une certaine manière entrer dans l'intimité du brasseur. Ce dernier exerce tout son art pour offrir une bière unique et d'exception à sa clientèle. C'est la seule bière produite dans l'année qui doit répondre à un cahier des charges précis et défini par les Brasseurs de France. A savoir : brassin unique (donc quantité limitée), servie à la pression entre le 1er et le 31 mars, faiblement alcoolisée (entre 4,5 et 5,5 % Vol. Alc.). Elle doit aussi présenter une jolie robe, allant du blond pâle au blond ambrée et surtout doit être produite à partir d'une variété d'orges de printemps récoltée entre le 14 juillet et le 15 août 2003. |
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Cette tradition remonte en l'an 1394 à Arras. C'est la brasserie Saint-Sylvestre qui l'a remise au goût du jour en 1984. Elle est considérée comme la meilleure bière de l'année, puisque outre les matières premières fraîchement récoltées, elles bénéficiaient avant l'apparition du froid industriel de conditions climatiques optimales garantissant une fermentation et une garde impeccables. Cette année, ce sont 21 bières uniques, fraîches et agréables, aux saveurs différentes qui sont à découvrir jusqu'à la fin du mois. |
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Bière blonde fine et aromatique. Légère et fruitée. Elle titre 5,5 % Vol. Alc |
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Bière à la robe cuivrée, légère et fraîche aux notes fruitées et épicées. Elle titre 5 % Vol. Alc. |
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Bière blonde tirant sur l'ambrée. Saveurs maltées et houblonnées très présentes. Elle titre 5,9 % Vol. Alc. |
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Bière blonde fraîche très fruitée, notes d'agrumes bien développées. Légère amertume. Elle titre 5 % Vol. Alc. |
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Bière blonde bien houblonnée, très aromatique. On appréciera son côté rafraîchissante. Elle titre 5,4 % Vol. Alc. |
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Bière ambrée légèrement acidulée, notes fruitées, assez ronde en bouche. Elle titre 5,5 % Vol. Alc. |
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Bière blonde de fermentation haute très aromatique et finement amère. Légère et désaltérante. Elle titre 6,5 % Vol. Alc. |
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Bière ambrée élaborée à partir de malts pâle et caramel. Plus aromatique qu'amère. Elle titre 5,9 % Vol. Alc. |
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Bière ambrée bien fraîche aux arômes de houblon frais bien prononcés. Fine amertume. Elle titre 4,9 % Vol. Alc. |
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Bière ambrée légèrement épicée. Saveur de girogle discrète. Fruitée. Elle titre 5,4 % Vol. Alc. |
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Bière blonde ou plutôt dorée, bien équilibrée et notes fruitées bien distinctes. Amertume franche mais sans agressivité. Elle titre 5,2 % Vol. Alc. |
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Bière à la couleur cuivrée. Arômes de caramel et houblonnés offrant une agréable sensation au palais. Elle titre 5,8 % Vol. Alc. |
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Bière plutôt ambrée, ronde et savoureuse, arômes de fleurs et de fruits très distincs. Elle titre 5,1 % Vol. Alc. |
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Bière ambrée, bien équilibrée entre amertume, douceur sucrée et acidité. Notes de café. Elle titre 4,5 % Vol. Alc. |
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Bière blonde, correctement équilibrée. Notes de levures et de céréales. Elle titre 5 % Vol. Alc. |
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Bière presque rousse offrant toutes les saveurs liées à ces bières de saison. Bon assemblage entre malts et houblons. Elle titre 5,5 % Vol. Alc. |
| Saint-Omer de Mars - Brasserie de Saint-Omer (groupe Heineken) |
Bière plutôt ambrée, légère, bien équilibrée, sans parfums trop prononcés. Elle titre 5,2 % Vol. Alc. |
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Bière blonde à l'amertume bien prononcée. Notes florales et houblonnées très présentes. Elle titre 5,6 % Vol. Alc. |
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Bière rousse au goût malté et caramélisé. Bière douce, tanique. Elle titre 6,2 % Vol. Alc. |
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Bière ambrée associant en bouche notes maltées et sucrées. Elle titre 5 % Vol. Alc. |
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Bière ambrée aux arômes bien prononcés de houblon. Bière ronde en bouche. Elle titre 5,2 % Vol. Alc. |
Informations recueillies auprès des Brasseurs de France et des brasseries produisant une bière de Mars. Mise en ligne : mars 2004